Wisata kuliner malam sendik pasar baru

 

Pasar sendik foto dok

Vaneska yufita sari

​Kota padang adalah kota yang terkenal kaya akan kulinernya, kota padang dominan atau kebanyakan dihuni oleh penduduknya yang berbudaya minang atau minangkabau. Kota padang provinsi sumatera barat sudah terkenal dimana-mana, terkenal akan keragaman budayanya, tempat wisatanya, alamnya nan hijau nan masih arsi, tidak hanya itu yang paling terkenal dan identik dengan kota padang salah satunya adalah kulinernya yaitu nasi padang atau rendang khas minangkabau. Siapa yang tidak kenal dengan dengan masakan atau nasi padang, nasi padang ini tidak hanya ada di kota padang saja di luar provinsi sumatera barat nasi padang ada dimana-mana dan diberbagai penjuru dunia, bahkan diluar negri juga sudah tersebar nasi padang ini.

​Dari sekian banyaknya tempat kuliner di kota padang saya menyorot satu tempat yaitu pasar baru, pauh arah kampus univesitas andalas atau dikenal dengan nama sendik. Kenapa saya lebih tertarik untuk menyorot tempat ini mungkin karena saya tinggal dekat dari sendik ini. Tempatnya di depan campus bri arah ke unand atau kampus universitas andalas.

​Di sendik ini terdapat banyak jajanan atau makanan yang hadir dan ada setiap malamnya, yang uniknya jajanan atau makanan di sendik ini hanya ada pada malam hari saja mulai dari jam setengah tujuh malam sampai jam satu malam. Sendik ini tidak hanya dijadikan sebagai tempat jualan jajanan atau aneka makanan saja, tetapi sendik juga dijadikan sebagai tempat nongkrong atau nongki yang dinamakan oleh anak muda zaman sekarang, sebagai tempat untuk bertemu bercerita-cerita bagi para mahasiswa-mahasiswa, tak jarang juga sendik ini juga dijadikan sebagai satu tempat untuk meeting organisasi bagi para mahasiswa-mahasiswa, mahasiswa bukan hanya mahasiswa unand saja melainkan dari kampus lain juga ada seperti mahasiswa dari pnp atau politeknik negeri padang.

​Adapun aneka ragam makanan yang ada disendik ini adalah mulai dari cemilan, makanan berat seperti seblak, ketoprak, sate, nasi ayam geprek, pecel ayam, nasi goreng, aneka mie goreng dan makanan ringan lainnya seperti telur gulung, crepes, takoyaki, begitu juga dengan aneka minumannya sangat beragam seperti jus dari berbagai rasa buah, boba, teh es, dan banyak milkshake lainnya.

​Penjual yang ada disendik ini kabarnya kebanyakan adalah para mahasiswa-mahasiswa yang berkuliah di universitas andalas, tidak semuanya tapi para penjual mudah kebanyakan adalah para mahasiswa, dan untuk berjualan di sendik kata para penjual juga ada pajak tempatnya. Jika dilihat-lihat sendik ini sangat berguna bagi para mahasiswa yang sedang membutuhkan uang untuk membuka usaha dan tem,patnya juga terjangkau bagi mahasiswa yang berkuliha di sekitar kampus universitas andalas, makanannya juga enak-enak, masalah harga itu sangat terjangkau untuk para mahasiswa bisa dibilang harga yang diterapkan adalah harga mahasiswa.

​Nah, selanjutnya jika dimasukkan dan dilihat dari sudut pandang manaemen pariwisata sangat banyak fungsi-sungsi dan unsur-unsur pariwisata yang akan berguna untuk pengembangan kuliner makanan di pasar baru ini, dengan menggunakan unsur-unsur dan fungsi manajemen pariwisata kita dapat melihat ejauh mana terkenalnya makanan kuliner pasar baru sendik ini atau bagaimana cara kita agar jajanan sendik ini menjadi lebih berkembang dan banyak dikenal dan terpopuler se kota padang tentunya. Tidak terlepas dari itu saja kita juga bisa mengembangkan masalah atau mencari apa saja kendala bagi para pedagang dalam proses penjualan makanan atau jajanannya, dan bagaimana solusinya solusi yang bisa meningkatkan eksistenti penjualan jajanan para pedagang sendik pasar baru tersebut.

​Yang pertama jika dilihat dari lokasi atau tempatnya setelah saya lihat secara langsung sendik pasar baru ini tempatnya hanyalah sebatas jalanan atau bisa dibilang pinggir jalanan saja yang lokasi atau tempatnya di tinggikan sedikit dibandingkan aspal, tanpa adanya atap untuk berteduh atau tempat duduk yang layak jika hujan turun. Nah sebaiknya jika dilihat dari survei tempatnya, sendik pasar baru ini bagusnya di bangun atap untuk tempat berlindung adri turunnya hujan itu bukan hanya untuk pedagang saja melainkan untuk para pembeli akan merasa aman dan tidak menjadi penghalang jika hujan turun. Kemudian di samping itu disediakan juga tempat duduk atau tempat duduk lesehan bagi para pembeli atau penikmat makanan atau jajanan, karena sebelumnya hanya sedikit atau minimnya tempat duduk disana untuk menyantap makanan secara langsung ditempatnya, kebanyakan selama ini makanannya hanya dibungkus dan di bawa pulang untuk dimakan, alangkah baiknya jika dibangun tempat duduk seperti tempat duduk lesahan di bawah atap dan jika hujan turun tidak menjadi pengahalang bagi pedang untuk berjualan dan bagi pembeli untuk membeli makanan atau jajanan.

​Kedua untuk mempromosikan makanan atau jajanan yang ada di sendik pasar baru ini menurut saya dengan cara menyebarkan informasi atau bisa saja dari mulut ke mulut atau berupa instagram atau tidak gojek atau gofood, nah berbicara tentang gofood saya melihat minim para pedagang yang membuat akun untuk menjualkan dagangannya di media massa seperti gofood, kenapa saya mengatakan hal demikian karena saya melihat hanya satu atau dua orang saja kang gofood yang berdatangan tidak ramai, jadi saya menarik kesimpulan bahwa para pedagang sendik pasar baru ini hanya satu dua orang pedagang saja yang menggunakan jasa gofood dalam mempromosikan jajanan atau makanannya, padahal gofood ini adalah salah satu tempat yang sangat efektif untuk berjualan baik itu makanan atau barang lainnya. Hal yang demikianlah menurut saya yang seharusnya dapat dikembangkan dari wisata kuliner malam pasar baru sendik.